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Non, cuisiner n'est pas difficile : le plein de recettes faciles

Salade de betterave rouge aux pignons et parmesan
Cuisinez des plats simples comme une salade composée pour apprendre à cuisiner. Photo par loggyboulga
Que l'on soit débutant ou non, on a toujours besoin d'avoir sous la main une liste de recettes faciles à réaliser, aussi bien pour la cuisine de tous les jours que pour une soirée entre amis. L'idée est de préparer un repas qui ne nécessite que des techniques à la portée de tous pour un résultat savoureux, voire raffiné selon la présentation de vos mets, et qui satisfera les papilles les plus gourmandes.

Inutile de passer des heures en cuisine et de proposer un repas sophistiqué pour passer un délicieux moment à table. Faites simple et bon ! Une cuisine simple, c'est à la fois des ingrédients faciles à se procurer et la quasi certitude de réaliser une recette inratable. Salades composées, gratin de pâtes ou de légumes de saison, cakes salés ou sucrés, terrines, risottos, verrines diverses et originales, la cuisine facile est avant tout variée. Le Chef, de son côté, met à disposition techniques, tutos et conseils, de quoi vous faciliter la vie dans votre cuisine !

Recettes, techniques et vidéos de cuisine facile du Chef

Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises
Chef Simon Chef Simon
Un clafoutis avec des cerises non dénoyautées.
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Poulet rôti : la bonne cuisson
Poulet rôti : la bonne cuisson
Chef Simon Chef Simon
Mes conseils pour cuire un poulet rôti à la chair moelleuse et à la peau bien dorée.
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Dos de cabillaud poché
Dos de cabillaud poché
Chef Simon Chef Simon
Pocher un poisson à l'eau de sel
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Assiette de Fish and chips
Assiette de Fish and chips
Chef Simon Chef Simon
Filets de cabillaud frits : la street food à l'anglaise.
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Salade cressonnière
Salade cressonnière
Chef Simon Chef Simon
Une salade gourmande à la saveur prononcée.
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Samoussas au thon sans gluten
Samoussas au thon sans gluten
Chef Simon Chef Simon
Ce n'est pas parce qu'on mange sans gluten qu'il faut se priver de samoussas !
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Omelette roulée aux fines herbes
Omelette roulée aux fines herbes
Chef Simon Chef Simon
Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.
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Saumon laqué
Saumon laqué
Chef Simon Chef Simon
Pavés de saumon caramélisés au miel et sauce soja.
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Oeufs brouillés
Oeufs brouillés
Chef Simon Chef Simon
Comment préparer des oeufs brouillés.
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Fricassée de ris de veau aux morilles
Fricassée de ris de veau aux morilles
Chef Simon Chef Simon
Des ris de veau aux morilles avec une sauce crème au Noilly
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Dos de cabillaud vapeur
Dos de cabillaud vapeur
Chef Simon Chef Simon
Cuisson vapeur n'est pas forcément synonyme de régime minceur.
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Muffins au bacon et au fromage
Muffins au bacon et au fromage
Chef Simon Chef Simon
Le muffin salé qui vous dépanne quand vous êtes à court d'idées.
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Voir les recettes de cuisine facile du Chef

Meilleures recettes de cuisine facile des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine facile pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Grilled cheese au reblochon
Grilled cheese au reblochon
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Le croque-monsieur, c’est un grand classique qui peut se décliner de mille façons. Au Québec, il prend le nom de grilled cheese ! Pour cette version au reblochon je vous recommande de le choisir fermier et de préférence au lait cru. Idem pour le pain de mie, évitez une version industrielle pâlichonne, sans goût et pleine d’additifs et allez plutôt chez votre boulanger.
Taboulé aux betteraves
Taboulé aux betteraves
Les filles, à table ! Les filles, à table !
Une délicieuse version sucrée salée d'un taboulé qui plaira à toute la famille et qui changera de la version plus classique que tout le monde connaît. Les betteraves chioggia bio sont cuites avec un peu de mélasse de grenade ce qui donne à notre plat une saveur particulièrement exquise.
Mousse litchis et rose en verrine chic
Mousse litchis et rose en verrine chic
MinutePapillote MinutePapillote
Que diriez vous d’un petit dessert tout en finesse; un dessert dont la douce saveur à peine sucrée clôt à merveille un repas chaleureux ? Une mousse délicate, à l’accent floral et à la présentation “so chic” ? Voici les verrines de mousse litchis et rose !
Filets de merlu pané à ma façon
Filets de merlu pané à ma façon
Graine de faim kely Graine de faim kely
Le plat préféré de mes mômes le mercredi ! Des filets de merlu panés au panko, une chapelure japonaise, aux amandes et au paprika : un délice ! Accompagnez-les avec une petite salade de tomates et une sauce au yaourt, ciboulette, citron et huile d'olive.
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Pâtes à l'espadon et aux tomates cerises
Pâtes à l'espadon et aux tomates cerises
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Connaissez-vous ce format de pâtes appelé Calamarata ? D'origine napolitaine, son nom tient de sa ressemblance avec les calamars coupés en anneaux. Je vous propose donc aujourd'hui une nouvelle recette italienne, calamarata al pesce spada e pomodorini, parfaite pour donner un air de vacances à votre début de semaine.
Steaks d'espadon grillés à la moutarde et au miel
Steaks d'espadon grillés à la moutarde et au miel
SucreEtEpices SucreEtEpices
Aujourd'hui je vous propose des délicieux steaks d'espadon, à la moutarde et au miel. Je les ai préparés au barbecue, mais vous pouvez également les cuire au four ou les griller à la poêle. L'espadon a une délicieuse chair, bien charnue. C'est vraiment délicieux.
Crème brûlée aux nèfles
Crème brûlée aux nèfles
VEB VEB
Voici mon dernier dessert, une délicieuse crème brûlée aux nèfles où la cardamome et la vanille sont venues relever le goût de ce fruit qui reste assez neutre. Une recette qui mérite toute sa place sur votre table !
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Fraisier léger
Fraisier léger
Empreinte Sucree Empreinte Sucree
Une recette de fraisier léger et simple à réaliser, à base d'une crème mascarpone, plus légère que la traditionnelle crème mousseline. J’ai choisi un pain de gênes comme base, car je trouve que ce biscuit moelleux fonctionne parfaitement pour un fraisier.
Spaghetti à la puttanesca
Spaghetti à la puttanesca
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Pour les amateurs d'anchois ! Dans l'idéal, on utilise les tomates San Marzano AOP et les olives de Gaeta pour cette recette de pâtes "alla puttanesca" qui nous arrive tout droit de la région de Naples. Si vous arrivez à vous procurer ces produits de qualité, c'est top, sinon on fera sans et vous viendrez par chez moi faire les emplettes lors de vos prochaines vacances. En Italie, on prépare parfois cette recette avec des penne rigate.
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Dernières recettes de cuisine facile par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine facile qui changent !

Bundt cake à la clémentine
Bundt cake à la clémentine
LesPetitesChouquettes LesPetitesChouquettes
Un gâteau au yaourt à la clémentine super facile à réaliser et délicieux !
Baklawas Rolls
Baklawas Rolls
Nadji Nadji
Des baklawas roulées, à base de pâte à filo, très faciles à réaliser et sans prise de tête. Il n'y a pas vraiment de quantité précise à proposer, cela dépend de vous. J'ai opté pour la pistache mais vous pouvez choisir d'autres fruits secs comme la noix ou l'amande.
Beignets de pommes
Beignets de pommes
Nadji Nadji
Une recette de beignets de pommes version Philippe Etchebest. Une recette simplissime et des beignets moelleux à l'intérieur et croustillants à l'extérieur. J'ai choisi les Golden comme pommes car elles sont sucrées et deviennent fondantes à la cuisson. Une recette très addictive.
Pommes Grenaille rissolées à la coréenne.
Pommes Grenaille rissolées à la coréenne.
Nadji Nadji
Une recette simplissime aux saveurs asiatiques. Si vous aimez les saveurs sucrées/salées, vous allez adorer. Les pommes de terre grenaille sont un peu longues à éplucher mais le résultat vaut la peine. Elles peuvent être servies en apéro ou accompagner une viande blanche ou une omelette.
Courgettes panées au fromage
Courgettes panées au fromage
SucreEtEpices SucreEtEpices
Aujourd'hui je vous propose des courgettes panées au fromage. Que ça soit pour un apéritif (façon antipasti italiens) ou pour un accompagnement, notamment des grillades, ces courgettes auront toujours un grand succès auprès de tous vos convives. De plus, c'est une recette facile et rapide à préparer et économique. Que demander de plus ?
Beignets de pommes caramélisées
Beignets de pommes caramélisées
Nadji Nadji
Si vous avez différentes pommes qui traînent sur votre plan de travail, et si vous aimez les beignets, c'est la recette qu'il faut faire. Une recette anti-gaspi pour réaliser les beignets les plus moelleux et les plus faciles à faire. cerise sur le gâteau, ils peuvent se conserver plusieurs jours, (s'il en reste).
Cocas algériennes au thon
Cocas algériennes au thon
Nadji Nadji
Une spécialité de la street food algérienne. La coca est une pâte feuilletée farcie de ratatouille. La farce traditionnelle est une ratatouille à base d'oignons et de tomates mais elle peut aussi être déclinée de moult façons. Je vous la propose en forme de chaussons, plus pratiques et plus faciles à transporter.
Cake au yaourt et aux dattes
Cake au yaourt et aux dattes
Nadji Nadji
Un cake à faire quand on a une envie de gourmandise à réaliser rapidement. Le cake au yaourt est un classique indétrônable qu'on peut décliner de mille et une façons. Cette version aux dattes est délicieuse. Le cake est très moelleux et la datte rajoute encore plus de douceur.
Brick Annabi
Brick Annabi
Popotte Popotte
Appelé aussi bricka ou Bourek viande hachée et œuf. Spécialité algérienne, plus précisément de la ville dAnnaba, il fait partie de la street food algérienne réalisée avec des feuilles de brick, du bœuf haché, de la purée et un œuf coulant. Bon la cuisson est censée être plus homogène, mais sans vouloir vous raconter ma vie, je me suis mise en cuisine un peu pressée par le temps, du coup j'ai fais chauffer trop fort mon huile donc j'ai pas pu bien faire dorer les bricks, mais je vous rassure, ça n'a rien changé au goût Vous pouvez l’accompagner d’une salade comme moi à cette période de l’année ou l’hiver avec une soupe, pour rester dans le thème, une bonne chorba !

Le prolongement de la main du cuisinier !

Pince de chef inox 35 cm May
Pince de chef

Elle soulève, prélève, dépose, retourne les aliments en toute hygiène et sécurité.

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